绿花椰菜烩蛋的做法

做法：

• 1. 起一锅滚水将洗净切好的绿花椰菜汆烫至8分熟捞出备用。鸡蛋3颗打入碗内搅拌均匀。中火起油锅放入一匙橄榄油预热后放入汆烫好的绿花椰菜，用锅铲轻轻压几下让绿花椰菜呈现花与茎分离状态，再倒入打匀的蛋汁，翻炒到绿花椰菜与蛋汁融合，放入少许胡椒粉、适量的盐，利用3大匙烫过绿花椰菜的热水淋下去烧一会儿，收汁即可盛盘，上桌前洒上少许红椒粉增香。