用料：
- 蛋黄 4个
- 盐 0.5g
- 植物油 15g
- 鲜奶 30cc
- 低筋面粉 60g
- 可可粉 少许
- 蒸熟芋头泥 300g
- 奶油 20g
- 盐 1g
- 鲜奶油 100cc
- 细砂糖 30g
- 防潮糖粉 适量
- 蛋白 4个
- 白醋 5cc
- 细砂糖 60g
做法：
- 1. 将蛋黄煳材料拌匀，加入过筛的低粉。 蛋白霜蛋白打出大泡沫，加入醋，糖分三次加入，打成举起不滴落的蛋白霜 。 舀一匙约5g的蛋黄煳与可可粉拌匀，加入1汤匙打好的蛋白霜，成为可可面煳。 剩馀大部分的蛋黄煳，加入剩馀大部分的蛋白霜，成为[原味面煳]。
- 2. 可可面煳在烤盘纸上上画出心型，烤箱预热170度烤1分钟 ，倒入[原味面煳]，轻敲出大气泡，170度烤15分钟，取出至网架放凉，撕开周围烤指帮助散热
- 3. 芋泥馅蒸熟芋泥趁热用压泥器压散，加入其他材料拌匀
- 4. 将放凉的步骤2蛋糕片切成对半，夹上步骤3的芋泥馅，切成工整的方块状即可，冰至冰箱透凉较口感较好