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黄鳝炒空心菜的做法

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  • 用料:

  • 空心菜
  • 黄鳝
  • 芹菜珠
  • 生姜粉
  • 鸡粉
  • 淀粉
  • 辣椒
  • 蒜头

做法:

  • 1. 把刚刚杀好的鳝鱼洗净放盆里,加点鸡精、生姜粉、淀粉。
  • 2. 搅拌均匀静止腌制15分钟。
  • 3. 准备剁碎的蒜头、辣椒、芹菜珠备用。
  • 4. 把空心菜洗干净备用。
  • 5. 热锅下油,爆香一半蒜头。
  • 6. 放下空心菜,快速翻炒,下少许鸡精。
  • 7. 把炒好的菜装盘。
  • 8. 洗净锅,再爆香剩下的蒜头、芹菜珠跟辣椒,放入腌制好的鳝鱼炒至熟。
  • 9. 把炒好的鳝鱼放到刚刚装盘的才上即可。