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黄鳝炒空心菜的做法
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用料:
空心菜
黄鳝
芹菜珠
生姜粉
鸡粉
淀粉
辣椒
蒜头
做法:
1.
把刚刚杀好的鳝鱼洗净放盆里,加点鸡精、生姜粉、淀粉。
2.
搅拌均匀静止腌制15分钟。
3.
准备剁碎的蒜头、辣椒、芹菜珠备用。
4.
把空心菜洗干净备用。
5.
热锅下油,爆香一半蒜头。
6.
放下空心菜,快速翻炒,下少许鸡精。
7.
把炒好的菜装盘。
8.
洗净锅,再爆香剩下的蒜头、芹菜珠跟辣椒,放入腌制好的鳝鱼炒至熟。
9.
把炒好的鳝鱼放到刚刚装盘的才上即可。