用料：
- 茄子
- 肉块酱汤
- 葱姜蒜
- 葵花籽油
- 白糖
- 鸡精
小贴士：
茄子的紫色外皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮一起吃哦！
做法：
- 1. 将茄子洗净、切滚刀块。
- 2. 干净炒锅中倒入少许油，待6成热，下入葱姜蒜爆香。
- 3. 倒入肉块酱汤翻炒一下。
- 4. 倒入切好的茄子块。
- 5. 放入少许白糖，翻动一下，盖锅盖焖烧一会，使茄子变软、入味。
- 6. 待汤汁浓缩，茄子软蔫，放入蒜末翻炒一下，加点鸡精调味，即可出锅。
- 7. 装盘~上桌咯！
茄子的紫色外皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮一起吃哦！