用料：
- 鸡腿肉 1只
- 米血 300克
- 米酒 半瓶
- 热开水 200cc
- 老姜 100g
- 麻油 100cc
- 盐 1小匙
小贴士：
1、
2、麻油不耐高温，所以老姜要先用沙拉油煸香再加入麻油
3、不可大火炒鸡肉，不然煮出来的汤会浊浊的
做法：
- 1. 鸡腿切成块状，放入滚水中快速汆汤过水备用。
- 2. 将老姜洗净，切成片状备用。
- 3. 米血洗净，切条状备用。
- 4. 起一炒锅先加入麻油，再将老姜以小火慢慢爆香成金黄色，再加入作法1汆烫好的鸡肉块翻炒。
- 5. 小火慢滚后，再加入米血。
- 6. 最后加入剩馀的调味料拌炒均匀即可。