用料：
- 油豆腐 8块
- 凤梨 4/1片
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 甜豆 适量
- 美极鲜鱼露 25CC
- 洋葱 6/1颗
- 糖 一茶匙
- 番茄酱 一匙
- 胡椒粉适量 适量
- 太白粉 适量
做法：
- 1. 油豆腐片半再对切
洋葱.木耳切丝
胡萝卜切片
凤梨切块
起锅加油爆香至凤梨软化 - 2. 放入油豆腐拌炒，加入所有调味料炒匀，加入半碗水，中火煨煮制豆腐澎起
- 3. 放入甜豆，如果收汁不完全，可以加入少许欠水勾芡
- 4. 不使用酱油，改放美极鲜鱼露，酱色透彻，色香味俱全的铁板豆腐散发香甜的凤梨香气...适合春天的一道菜!