用料：
- 土豆
- 胡萝卜
- 猪肉丁
- 豌豆
- 青椒
- 玉米油
- 葱
- 姜
- 本酿造酱油
- 黄油
- 白糖
- 盐
- 清水
- 味精
小贴士：
1.豌豆提前焯熟，土豆炸熟，是因为炒的时间短，怕炒不熟。
2.土豆提前洗一下，是为了炒的时候怕汤太黏了，容易扒锅。
做法：
- 1. 土豆削皮，在清水中洗去土豆上的淀粉。
- 2. 土豆在热油中炸至表面有一点焦黄，捞出备用。
- 3. 豌豆在开水中煮熟捞出。
- 4. 这是焯熟的豌豆和炸好的土豆丁。
- 5. 胡萝卜，青椒切丁，葱切片，剪切丝，肉丁放黄酒，淀粉煨一会。
- 6. 锅中放适量油烧热，放葱姜丝爆香。
- 7. 下入肉丁煸炒至变色。
- 8. 下胡萝卜丁煸炒。
- 9. 下青椒丁煸炒。
- 10. 再把豌豆丁和土豆丁下入，调小火调味，放黄酒，酱油，白糖，盐，半勺清水煸炒。
- 11. 出锅前放味精翻炒均匀。
- 12. 成盘享用。