用料：
- 豌豆
- 豆腐
- 杏鲍菇
- 红菜椒
- 橄榄油
- 鸡汁
- 盐
小贴士：
1.新鲜的豌豆昨天在菜市场还看到，已经过了盛产的季节，现在买些剥了皮，直接放保鲜袋，存冰箱也是可以的
2.清爽的一道菜，没有太多调料，建议炒时用橄榄油，不会油腻
做法：
- 1. 豌豆放入开水锅中煮5分钟，捞起用冷水浸泡，沥干待用；
- 2. 豆腐、杏鲍菇、红菜椒切成1cm左右的方丁；
- 3. 锅中放入橄榄油，放入豆腐煎炒至金黄色丁；
- 4. 加入杏鲍菇丁翻炒3分钟，将菇丁的水分炒出后再炒干
- 5. 加入煮好沥干水的豌豆，翻炒
- 6. 加入红椒丁炒匀，倒入鸡汤、盐调味即可