清炒皇宫菜的做法

做法：

• 1. 先把皇宫菜的菜子摘下来，梗的地方去除较老的梗后，其馀切段
• 2. 热锅后再加入麻油，爆香姜片
• 3. 开大火把皇宫菜放下去炒，再加入一些酒，接着转成小火盖上锅盖闷煮一下
• 4. 皇宫菜自己会出水，等软后再加点盐和鲣鱼粉调味即可盛盘