用料：
- 虾子 400克
- 肥绞肉 200克
- 春卷皮 12张
- 蒜头 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 米酒 适量
做法：
- 1. 将虾子用菜刀剁碎
- 2. 剁碎的虾子和肥绞肉用腌料腌20分钟
- 3. 用筷子将料一直顺时钟搅拌大约5分钟，直至出筋为止（也可以用摔打的，但这样手会黏黏的）
- 4. 将料平均的抹匀于春卷皮上，记得一定要抹平哦！
- 5. 将另一片春卷皮盖上，用刀子或是牙籤于两面戳洞以防油炸时气泡太多
- 6. 冷油时就将虾饼放入锅中，慢慢油炸至表皮变金黄（约2-5分钟），最后大火逼油沥干即可
- 7. 成品在这啦～