用料：
- 咸干鲅鱼
- 茄子
- 葱
- 花生油
小贴士：
这道菜因为是自己晒得鲅鱼，所以知道鲅鱼的咸淡程度，就没有添加盐，如果你买的干鲅鱼是特别咸的那种，你可以提前把鲅鱼条用水洗一下，减轻咸味。如果会买的甜晒的鲅鱼，你一定要自己适量再添加一些咸味来补充口味。
做法：
- 1. 自己晒得干鲅鱼和茄子
- 2. 把茄子切成5厘米长的条，放在盘子中
- 3. 干鲅鱼也切成食指粗细的条，放在茄子上
- 4. 把切好的葱花洒在鲅鱼上，再浇上花生油，即可上锅蒸
- 5. 大约蒸十五分钟左右，即可出锅食用。
这道菜因为是自己晒得鲅鱼，所以知道鲅鱼的咸淡程度，就没有添加盐，如果你买的干鲅鱼是特别咸的那种，你可以提前把鲅鱼条用水洗一下，减轻咸味。如果会买的甜晒的鲅鱼，你一定要自己适量再添加一些咸味来补充口味。