红烧牛腩饭的做法

做法：

• 1. 煮一锅加了大匙米酒和两片姜片的水，将牛肋条直接放进去川烫。
• 2. 川烫后取出切块，并切好洋葱丝、白萝卜滚刀切块，蒜、姜、辣椒、八角准备好。
• 3. 准备一深锅，锅热后倒入一匙橄榄油，加入【爆香料】炒香。
• 4. 之后加入洋葱炒软。
• 5. 洋葱炒软后，倒入辣豆瓣酱、沙茶酱、番茄酱后继续拌炒。之后也将刚切好的牛肋条块，丢入锅中拌炒。
• 6. 将【调味料】倒入锅中稍微搅拌后加入水，水大约淹没食材即可。
• 7. 放置炉上，水滚后转成小火继续炖煮，大约半小时牛肋条就很软嫩了，喜欢硬点或软点口感的请自行斟酌。
• 8. 最后，配上煮好的米饭，煎个蛋，淋上炖煮的红烧牛腩，就是相当引人入胜的一餐。