用料：
- 新鲜桂竹笋 5条
- 猪大骨 4根
- 客家福菜 4条
- 鸡汤块 1/2块
小贴士：
※汤的水量如果在半途不够时要以热水添加(冷水添加竹笋会变口感硬硬)
做法：
- 1. 新鲜桂竹笋→去壳→节头约从尾巴算起3节内为最嫩
- 2. 已滚刀切法切出桂竹笋→用冷水&桂竹笋同时开始煮起
- 3. 客家福菜(切小段)+1/2鸡汤块
- 4. 猪大骨先汆烫→做法2的竹笋加入大骨头
- 5. 再加入客家福菜&鸡汤块一起熬煮(一般瓦斯炉煮法:只要将所有食材煮开调味好水开ˋ转小火闷煮(时间约:2小时)即可品尝
- 6. 这次熬煮是利用节能省碳锅，只要将所有食材煮开调味好即能放入节能锅中闷煮(时间约:2小时)即可品尝
- 7. 一.(一般瓦斯炉煮法:只要将所有食材煮开调味好水开ˋ转小火闷煮(时间约:2小时)即可品尝。二.利用节能省碳锅，只要将所有食材煮开调味好即能放入节能锅中闷煮(时间约:2小时)即可品尝
- 8. 完成