用料：
- 东北酸白菜
- 五花肉
- 粉丝
- 葱姜
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 香油
- 八角
小贴士：
酸菜加热时间不宜太长，否则酸菜就不脆了。如不酸可以加入适量的白醋，但要在成熟后再放入，过早的加入会使醋的酸味挥发走。胡椒粉也易挥发，所以也要在成熟后放入才可以。
做法：
- 1. 准备好酸白菜、五花肉和粉丝。
- 2. 把五花肉焯水。
- 3. 放入汤锅烧开撇去血末，加入葱姜、八角。
- 4. 转小火煮至30分钟。
- 5. 酸菜从中间片开。
- 6. 切成细丝备用。
- 7. 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉。【保留原汤】
- 8. 把煮熟的五花肉切成大片。
- 9. 锅中加入适量的油，爆香葱姜碎，下入酸菜丝煸炒均匀。
- 10. 倒入煮肉的原汤烧开后，加入粉丝。
- 11. 再下入肉片煮至粉丝透明熟透。
- 12. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋入香油，撒上葱花即可。