白玉葡萄的做法

做法：

• 1. 准备熬鸡汤的料。
• 2. 锅内放水，放入鸡腿，加料酒煮至60度左右停火，浸泡15分钟。
• 3. 砂锅放足量水烧至温热，加入温水泡过去腥的鸡腿。
• 4. 葱姜切大块。
• 5. 葱姜放入砂锅，加入香菇。大火烧开后，转小火炖1小时。
• 6. 白萝卜挖成球。
• 7. 放淡盐水浸泡15分钟捞出待用。
• 8. 锅内加入炖好的鸡汤烧开(剩下的鸡汤加盐继续炖20分钟直接食用）
• 9. 放入萝卜球，加盐煮约2分钟。
• 10. 加胡椒粉。
• 11. 汤汁收至三分之一时淋香油，可停火。
• 12. 青萝卜皮切成叶子形状摆盘。
• 13. 先捞萝卜球摆成葡萄状，浇入锅内的汤汁。可用葱丝点缀一下。