火锅杂菜的做法

做法：

• 1. 各种家里有的蔬菜，肉类都行，家里有什么放什么，喜欢什么放什么，剩下什么放什么。
• 2. 火锅调料一包。
• 3. 把不容易煮熟的蔬菜，先用水煮到7分熟，我是把藕片，土豆，和莴笋先煮了，这样不容易把汤煮粘稠，备用。
• 4. 豆腐也要先煮一下，备用。
• 5. 锅里放少量的油，把火锅调料放下去炒。
• 6. 一定要炒的很香了，味道都出来了。
• 7. 加高汤，没有的话开水也可以。
• 8. 接着放蔬菜，原则先放不容易煮软的。
• 9. 放磨菇。
• 10. 下午餐肉。
• 11. 最后是豆腐。
• 12. 因为各自放的蔬菜多少不一样，所以最后一定要尝一下味道，如果味道不够，加点盐。
• 13. 我实在想念成都的火锅，所以自己用香油做了个油碟，香油，食用油，盐，鸡精。其实不用油碟，直接吃，也很下饭。