用料：
- 地瓜 300g
- 砂糖 30g
- 盐 一小撮
- 蛋白 3颗
- 砂糖 10g
- 无盐奶油 120g
- 砂糖 40g
- 蛋黄 3颗
- 牛奶 80g
- 低筋面粉 140g
小贴士：
此份量可作16个甜甜圈蛋糕，还做了两个杯子蛋糕喔！
因为地瓜本身的甜份就很足够，所以砂糖部分有减少份量，大家可以自行斟酌喔！
做法：
- 1. 地瓜馅料地瓜切小丁，放电锅蒸熟，加入砂糖和盐拌匀，用刮刀将地瓜压成泥，可以维持一些块状不完全压散，放凉备用。
- 2. 蛋糕面煳无盐奶油软化后加砂糖打至发白蓬松后，依序加入蛋黄、地瓜泥、牛奶、低筋面粉轻轻拌匀。(一样一样材料慢慢加，每一样拌匀后再加入下一样)
- 3. 蛋白加砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡
- 4. 先把一部分打发的蛋白霜加入(2)蛋糕煳内拌匀，再将蛋糕煳倒回蛋白霜中拌匀
- 5. 烤箱预热180度，倒入模型中，烤25分钟左右
- 6. 用牙籤插进蛋糕中心，若无面煳沾黏的话，就可以取出放凉脱模啰~一个个包装起来就成为精致的小礼物啰！