德式香肠起酥卷的做法

做法：

• 1. 首先将檯面撒上些许中筋面粉，洒完后放上5片起酥片，起酥片大小大约是10公分承10公分正方形大小，起酥片之间保留3~5公分空间。
• 2. 市售已经切好的起酥片，拿出后在沿线抹上蛋汁，让等下要卷起来时可完整黏附。
• 3. 抹好蛋之后，将五条德式香肠分别上放置在起酥片上，放置好后撒上茴香籽，并且撒上帕玛森干酪粉，也可选择里面直接放入起司片，依照个人口味喜好。
• 4. 将放好佐料的起酥片及德式香肠卷起，由于刚刚内部的蛋汁，可以顺利使其密合。卷起后依照食用一口的大小，将其切半。切半后的起酥卷上部抹上蛋汁，并撒上芝麻粉。另外，切一颗柠檬，将其切成四等分，把起酥卷和柠檬摆放至烤盘上。
• 5. 送进去烤箱后，用上火约230度烤15分钟，蛋汁若抹得够多，会上色的更均匀，让整体变得很漂亮，若发现起酥皮不够蓬松，再烤些许时间，但千万别烤过熟，会坏了德式香肠的味道。
• 6. 摆盘后就成了一道相当可口的小点心，是不是挺简单的呢？柠檬可以用来淋在德式香肠起酥卷，增添不同的风味。