用料：
- 鸭子
- 榨菜
- 玉米
- 胡萝卜
- 八角
- 料酒
- 姜蒜
- 植物油
- 食盐
小贴士：
1，鸭子用淘米水浸泡后特别方便冲洗，这跟用淘米水洗肉是一个道理
2，姜蒜和八角也可以先煸炒出香味。
做法：
- 1. 将鸭子浸泡在清水或者淘米水中
- 2. 取用干榨菜一个
- 3. 新鲜玉米棒一个
- 4. 胡萝卜少许
- 5. 鸭子浸泡出血水后切块
- 6. 榨菜冲洗后切片
- 7. 玉米切成薄块
- 8. 胡萝卜切成小花片
- 9. 鸭块焯水
- 10. 鸭块焯水后用自来水冲洗一遍
- 11. 坐锅热油大约一勺半
- 12. 胡萝卜小花片下油锅过一遍
- 13. 盛出胡萝卜小花片备用
- 14. 鸭块下锅煸炒
- 15. 加入食盐适量和蒜姜一起炒后，加料酒盖盖一会儿
- 16. 加入玉米块和榨菜片，加适量的水（大致没过鸭块）大火煮开
- 17. 换成了不锈钢小煮锅加入八角和胡萝卜小花片小火慢炖，大约一小时（最好是炖锅，可惜那个小号的裂了）
- 18. 出锅装碗即可。（没放味精已经很鲜了）