用料：
- 明虾 三尾
- 蛋 三个
- 丝瓜 一条
- 扁鱼末 一小匙
- 淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露 一大匙
- 盐 一点点
- 油 两大匙
- 水 适量
- 鸡粉 一点点
- 红葱头末 一小匙
- 酒 一点点
- 新鲜欧芹 两朵
做法：
- 1. 先将材料准备好，包含一瓶"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。
- 2. 三颗蛋打散，加入1/3大匙的"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。提升蛋的风味。
- 3. 锅烧热，放一大匙油，将蛋煎一煎，有微焦蛋香味后，将蛋弄成一大块一大块。
- 4. 利用煎蛋剩下的油，爆镶红葱头与扁鱼末。
- 5. 把丝瓜放下去煮，水用汤匙一点点的下，因为丝瓜会生水。
- 6. 加入2/3大匙的"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"。盖锅盖闷3-5分钟。
- 7. 把三尾明虾也放下去煮，大约一分钟会变红。(明虾的处理~剥壳，背身画一刀，取肠泥，用一点酒腌一下，再下锅。)
- 8. 再放入刚刚煎好的蛋，排盘~ 加上新鲜欧芹妆点。[明虾蛋丝瓜]完成~"淬酿鲣鱼风味日式和风酱油露"，搭配明虾蛋丝瓜，让这道菜更提升食材的原味! 赞~