马铃薯炖肉排的做法

做法：

• 1. 马铃薯去皮，切滚刀块。
  胡萝卜去皮，切滚刀块。
  甜豆去蒂、去粗丝。
  姜切片备用。
• 2. 煮一锅水，将马铃薯块、胡萝卜块，放入滚水中以小火煮软，取出备用。
• 3. 另煮一锅水，将排骨放入滚水中汆烫至表皮呈现白色即可，取出洗净备用。
• 4. 锅内热油，加入姜片爆香，再放入排骨，加适量的料酒、酱油、糖、调味米酒一起翻炒均匀。
• 5. 倒入高汤以略盖过所有材料为佳，待大火煮滚后，转小火煨煮约20分钟。
• 6. 最后放入马铃薯块、红萝卜块、甜豆焖煮约5分钟即成。