香菇青菜包的做法

做法：

• 1. 酵母用清水融化。
• 2. 面粉中放入白糖。
• 3. 加入酵母水和食用油。
• 4. 搅拌成絮状。
• 5. 用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。
• 6. 发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。
• 7. 准备原料，香菇泡发。这里香菇是10个，实际使用5个。
• 8. 豆干焯水，实际使用2片。
• 9. 青菜焯水。
• 10. 焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。
• 11. 三种材料都切小丁。青菜要挤干水分后再切。
• 12. 加入调味料搅拌均匀。
• 13. 将发酵好的面团再揉一下，排出空气。揉到发酵前的大小即可。
• 14. 取50克左右的面团，擀成大圆片。
• 15. 放入馅料。
• 16. 包好包子，有点丑。
• 17. 放到湿的屉布上面，盖上蒸锅盖子，醒10分钟。
• 18. 用冷水上锅蒸，从水开算起，蒸15分钟。出锅啦。