用料：
- 春鸡1只
- 红枣10颗
- 火腿1片
- 猴头菇随意
- 红萝卜
- 大白菜
- 玉米笋适量
- 山药
- 粉丝
- 豆皮
- 猪血糕
- 鲜香菇
- 茼蒿
- 姜3片
- 米酒2大匙
- 当归1片
做法：
- 1. 春鸡洗净，剪去头、尾两端 (脖子及屁股)肥油 / 蓝色圈
- 2. 干货&药材洗净备用
- 3. 将[锅底] &[锅底蔬菜]排入砂锅，加水大火煮滚，边煮边捞出杂质浮沫
- 4. 改小火炖25分钟
- 5. 整只鸡捞出装盘，搭配沾酱上桌，刀切分割沾食
- 6. 火锅料装盘
- 7. 上桌开涮。
- 8. ＊ 简易鸡汤炖补药材︰当归+红枣
- 9. ＊ 简易鸡汤炖补药材
: 参须+枸杞