用料：
- 番茄 600克
- 洋葱 1/2颗
- 蒜头 4颗
- 九层塔 少许
- 橄榄油 2匙
- 海盐 少许
小贴士：
‧蒜末容易炒焦，起锅应先将洋葱炒软再加入蒜末拌炒
做法：
- 1. 番茄洗净，尾部划十字刀
- 2. 下锅汆烫约10~15秒，取出泡冰水
- 3. 去除番茄外皮，备用
- 4. 洋葱切小丁、番茄切碎、蒜头切末、九层塔叶洗净，备用
- 5. 起锅，先用少许橄榄油将洋葱炒至软化
- 6. 洋葱炒至金黄色时加入少许海盐拌炒，后放入九层塔叶、蒜末一起炒香
- 7. 最后加入番茄拌炒煨煮约10~15分钟即可
‧蒜末容易炒焦，起锅应先将洋葱炒软再加入蒜末拌炒