用料：
- 虱目鱼肚 1片
- 葱 2根
- 姜 数片
- 蒜头 数颗
- 蚝油 酌量
- 糖 酌量
- 米酒 酌量
小贴士：
挑选无刺虱目鱼肚，可以减少虱目鱼普遍多刺的情况，无刺虱目鱼肚，在上方有一小块比较有鱼刺，其他部分鱼刺就比较少，
做法：
- 1. 以热锅冷油方式，将虱目鱼肚煎至两面金黄备用
- 2. 准备干净锅子，倒入少许油及爆香食材，约1分钟让香气炒出来
- 3. 再放上煎好的虱目鱼肚后。加入水、酱油、少许糖、米酒拌匀，煨煮至入味即可
挑选无刺虱目鱼肚，可以减少虱目鱼普遍多刺的情况，无刺虱目鱼肚，在上方有一小块比较有鱼刺，其他部分鱼刺就比较少，