用料：
- 全麦面粉 500克
- 快发酵母 5克
- 水 260cc
- 糖 20克
- 盐 少许
- 橄榄油 1汤匙
小贴士：
* 我的烤箱是有发酵功能
*没烤箱的话，夏天气温应够，冬天的话：可以把烤箱转到最低温预热，有温度之后关掉把面团丢进去
(网路上说是发到两倍大，但是我等到太久，所以干脆就丢蒸锅了哈哈)
*不要闷在锅里太久，不然馒头会被水蒸气薰烂
*锅盖也不要马上打开不然馒头皮遇到冷空气会变皱
为何可以搓这么圆...我也不知道耶~全部都凭感觉!!! (这是我第一次做哦~~
热量我也不清楚反正早餐吃一定OK
做法：
- 1. 面粉过筛，混合所有材料
- 2. 开始揉，直到手，盆子跟面团不黏的状态 (可能需要用力揉个1x~2x分;会黏手可能是因为揉得不够久哦)
- 3. 把揉好的面团塑成圆形放盆子，上面盖一层保鲜膜，发酵约30分钟 (这时候的面团会变大，手指压会凹陷弹不回来)
- 4. 取出面团用桿面棍把面团桿开
大约桿成(目测)60x40左右 - 5. 左边往中间折1/3，右边往中间折1/3，之后把折好的面团转90度再桿开一次，之后可以卷成长条切，或是捏小块搓圆形
- 6. 每个小面团约取60g揉成圆形后，放馒头纸上发酵。(发到面团轻压会弹回来就ok)
- 7. 丢蒸锅,凉水开始蒸，中火蒸到滚之后15分钟关火(记得锅盖要留小缝。(电锅一样)
- 8. 关火后等三分钟，锅盖再稍微开大缝一些再等约3分钟
之后就大功告成啦!!