草莓巧克力的做法

做法：

• 1. 准备工作一：草莓洗净擦干水份，在草莓叶子部份插上小牙籤，牙籤没入的长度以草莓不会轻易滑落为准。
• 2. 准备工作二：开心果和核桃果仁，放在塑胶袋里，可用橄面棍压成小碎状。
• 3. 作法一：把切碎的巧克力放在碗里，把巧克力碗放在沸水的锅子里，隔水加热使巧克力融化。
  注意：千万不要让水溅到放巧克力的碗里，否则巧克力会有结晶；一般融化巧克力的水温用手试下温度，以不感觉烫手为宜，操作得当做好的巧克力表面应该是很光滑并且光泽度很好。
• 4. 作法二：手抓牙籤部分的草莓沾巧克力，将草莓大半截置入融化的巧克力中，轻轻一转，取出放在烤纸上，
  　　　　或是趁着巧克力尚未凝固赶紧再沾上开心果粒或核桃仁，放入冰箱约10分钟。
• 5. 作法三：巧克力放入冰箱待冷却时，把碗中剩馀的黑、白巧克力分别装入小的夹鍊袋中，若是怕巧克力凝固，
  　　　　一样放个干碗使用隔水加热的方式，保温好巧克力的状态。
  作法四：巧克力变脆后，从冰箱拿出来，在夹鍊袋顶端剪个非常小的洞，即可在草莓表面画上线条。