用料：
- 杏鲍菇 数颗
- 盐 1匙
- 地瓜粉 适量
- 面粉 适量
- 胡椒 适量
- 38度金门高粱 米量杯1格
做法：
- 1. 材料备齐
- 2. 杏鲍菇切滚刀状备用
- 3. 准备保鲜盒（要大一点），将杏鲍菇放入保鲜盒中，并放了适量的胡椒粉和盐备用
- 4. 金门高粱酒倒入量米杯1格的刻量即可。
- 5. 在将38金门高粱酒倒入杏鲍菇里头
- 6. 盖上保鲜盒，用力的前后左右摇晃，让调味料充份的腌入杏鲍菇内。
- 7. 每颗杏鲍菇都沾上调味料后，腌约2~3钟头
- 8. 地瓜粉和面粉先混合好后在把杏鲍菇丢入粉内，并让杏鲍菇有点回潮才可以下锅油炸。
- 9. 油温约120度左右，杏鲍菇下油锅后不可以翻动要先一面炸至微黄色才可以翻动（全程都以中火油炸即可）
- 10. 一面金黄色后，在搅动，这样也可以必免里的粉脱落。
- 11. 炸好后要先沥干油，在撒胡椒粉即可食用
- 12. 成品 看起来很好吃吧！ ^^"