用料：
- 栗子 1kg
- 细砂糖 500g
- 水 适量
小贴士：
不想辛苦的买生栗子来做~毕竟栗子壳真的好难剥。可直接买糖炒栗子来做。糖炒栗子的壳及膜较好剥。
做法：
- 1. 栗子洗干净，倒入锅中装满水，煮至水沸腾后用中小火在煮5分钟后息火。稍降温后，取出去壳。
- 2. 栗子去壳后，大部份的栗子膜还是会黏在栗子上。此时将栗子放入装满水的锅中，水沸腾后，用中小火煮约30分钟，让栗子膜变软。稍降温后，趁热剥除栗子膜。
- 3. 准备一个锅子，放入栗子、糖及水，水量要盖过栗子。水沸腾后，用小火煮至糖水变成糖浆即可装入干净的玻璃瓶中，糖浆要能淹盖过栗子。
- 4. 盖紧玻璃瓶盖，将玻璃瓶倒扣放凉，即可放入冰箱冷藏保存。