田园小炒的做法

做法：

• 1. 茭白一根，洗净，切菱形方片，备用。
• 2. 胡萝卜半个，去皮，洗净，切菱方形，备用。
• 3. 山药半根，去皮，洗净，切菱形方片，放入有盐水的冷水中浸泡，备用。
• 4. 木耳温水泡发（5朵），洗净，撕小朵，备用。
• 5. 青椒洗净，切小段，备用。
• 6. 猪里脊肉切丝，放葱姜碎，加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再滴入几滴花生油，拌匀腌制十分钟以上。
• 7. 热油上锅，倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，至肉变色后，盛出备用。
• 8. 另起油锅，七成热，倒入茭白。
• 9. 倒入胡萝卜块，炒匀。
• 10. 放入木耳，炒匀。
• 11. 倒入山药，炒匀。
• 12. 放入青椒，炒匀。
• 13. 倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。
• 14. 加1小勺盐调味，炒制五分钟。
• 15. 加少许鸡精调味，即可出锅。