用料：
- 茄子
- 猪肉
- 鸡蛋
- 面粉
- 五香粉
- 蚝油
- 葱
- 酱油
- 盐
小贴士：
做茄盒最好吃就是选用哪种圆茄子，但是我们这里没有那种茄子卖，所以如果看到有那种茄子卖的话，最好还是选用那种圆茄子，味道更好吃一点的~
做法：
- 1. 猪肉剁碎后加入切碎的葱段。
- 2. 加入盐，酱油，蚝油，五香粉拌均匀。
- 3. 茄子切段，中间一刀不切断。
- 4. 把调好的肉馅加入到切好的茄子片内。
- 5. 适量面粉加一个鸡蛋和少许水活成稀面糊。
- 6. 把加入肉馅的茄子放入面糊内包裹上一层面糊。
- 7. 锅内热油放入包裹了一层面糊的茄盒，煎到两面金黄即可。