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炸猪油&猪头皮的做法
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用料:
猪皮
适量
猪肥油
适量
做法:
1.
猪肥油切小块,直接冷锅开中火炸出油,等油渣有点变色,改小火慢炸,炸到油渣变小且变金黄色即可。
油渣捞起,可以做为火锅汤底的食材。
2.
猪油冷却会变成白色,人称白油。
3.
猪皮另外川烫熟软,捞起。
4.
猪皮切开,沾酱食用。