用料:
- 面肠(切片) 1条半
- 杏饱菇(小/切片) 2条
- 西芹(切片 1根
- 红萝卜(切丝) 1/4条
- 葱(切中段) 1根
- 蒜头(拍成粗粒) 2粒
- 调味料 如下
- 水(饭碗量) 1/2碗
- 素蚝油 2茶匙
- 乌醋 1茶匙
- 盐与柴鱼精 少许
- 白芝麻(可有可无) 少许
做法:
- 1. 先将蒜头与葱段(白色部份)爆香后,把所有食材放入锅中拌炒,并将杏饱菇与面肠煎至有点焦黄色(约3分钟)。
- 2. 待杏饱菇与面肠煎至有点焦黄色时,就把调味料倒入锅中拌炒并焖煮食材入味(约2分钟)。
- 3. 分钟后,再放入葱段(绿色部份)盐与柴鱼精,进行调味与配色,并在上菜前洒上少许白芝麻妆点一下,即可上桌食用啰~