用料:
- 博客培根 3条
- 鳕鱼 1片
- 敏豆 5根
- 橄榄油 少许
- 盐 少许
- 黑胡椒粒 少许
- 辣椒酱 适量
- 水 少许
做法:
- 1. 食材大集合。
- 2. 敏豆洗净后,切小段备用,可切成斜的较美观。
- 3. 博客培根也切成小段备用。
- 4. 热锅放入少许橄榄油,放入博客培根,以小火煸炒,让培根的油脂与香气释放出来。
- 5. 接着放入敏豆,稍微翻炒至五分熟后将培根与敏豆取出备用。
- 6. 利用原锅放入鳕鱼片,让鳕鱼片能沾附培根的香气。两面煎熟后,取出盛盘备用。
- 7. 原锅再放入刚刚的培根与敏豆,加入些许水,并以盐与黑胡椒粒稍做调味;除了加热外,让敏豆更能吸收培根与鳕鱼的汁液。
- 8. 将培根敏豆置于鳕鱼上,就完成这道味道优雅、清爽不油腻的餐点,也可搭配少许辣酱食用,风味更佳。