用料:
- 杏饱菇 4条
- 蒜头(拍碎) 1粒
- 青葱(切段) 1根
- 调味料 如下
- 酱油 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 米酒 1小匙
- 水(量米杯) 1杯
- 盐与柴鱼精 少许
做法:
- 1. 将杏饱菇儿对半切开后,正反二面用刀子划上英文字母X,并再分成3块备用。(大条则分成3块,小条则分成2块)
- 2. 起油锅先爆香蒜头与葱段后,再放入杏饱菇拌炒(约30秒)。
- 3. 从锅边倒入米油炝香杏饱菇后,立即倒入所有调味料(不含盐与柴鱼精)略拌炒一下后,盖锅焖煮约1分钟。
- 4. 待锅盖冒出水蒸气时,即可拿起锅盖,放入盐与柴鱼精调味并拌炒一下与收汁后,便即可上桌食用。