竹篓虾的做法

做法：

• 1. 主料：海白虾、
  辅料：红彩椒、美人指、辣椒、淀粉、香芹
  调味：盐、胡椒粉、蒜末、姜末、葱花
• 2. 将虾洗净去头，背部剖开，挑去虾线；红椒洗净去蒂去籽切末；美人指、青辣椒洗净切圈；香葱、香芹洗净切碎丁；姜蒜切末备用。
• 3. 虾用厨房用纸吸取水分。
• 4. 虾均匀的裹上淀粉，抖去多余的淀粉，待用。
• 5. 锅置火上油烧至7成热，下入处理好的虾炸至虾皮酥脆，转大火炸约十几秒钟，捞出沥油。
• 6. 备齐所有用料。
• 7. 锅置火上少许油烧热，姜蒜末煸出香味，下入青红椒炒匀。
• 8. 下入炸好的虾，调入适量盐、胡椒粉。
• 9. 翻炒均匀，撒葱花、芝麻即可关火。