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冰淇淋苹果派的做法

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  • 用料:

  • 派皮  数片
  • 新鲜苹果  3颗
  • 肉桂粉  少许
  • 柠檬  3颗
  •  适量
  • 香草冰淇淋  一球
  • 新鲜苹果片  3片
  • 鲜奶油  适量

小贴士:



a:苹果和糖及柠檬汁有的比例,纯脆是因为我喜欢偏酸的天然口感,喜欢甜一点的人就减少柠檬汁或增加糖的量啰^^
b:其他的量要以苹果切丁后的重量来计算配比例
c:柠檬皮只是噌加香味,要关火实在加入拌就好,才不会苦苦的喔︿︿

做法:

  • 1. 苹果切丁,砂糖的量约是果丁的重量一半,柠檬汁跟汤量一样
    用适量无盐奶油炒苹果,接着倒入砂糖拌炒,转小火20分钟入味,洒上一点点肉桂,再倒入柠檬汁,煨5分钟
  • 2. 起锅前,洒上一点柠檬皮提香,稍微拌一下就可以起锅放凉
  • 3. 市售的起酥片,常温下解冻,包入适量的苹果馅,
  • 4. 也可以包成长方形的,用叉子压出纹路顺便黏合派皮
  • 5. 入烤箱,180度烘烤,至派皮澎起在翻面一样烤到澎起就好啰
  • 6. 烤好了后加上衣求香草冰淇淋,用冰的香草冰淇淋当酱汁拌上热腾腾的苹果派,超棒的口感喔