用料:
- 京水菜 1把
- 能量猪绞肉(粗) 1/3盒
- 小番茄 10颗
- 水 1大匙
- 蒜头 5瓣
- 白酒 1小匙
- 白酒 1大匙
- 酱油 1/2大匙
- 冰糖 1/2小匙
做法:
- 1. 京水菜洗净切段、小番茄切半(长边)、蒜头切末。
- 2. 小番茄的剖面向下放在锅里,排在一边,另一边放猪绞肉,不必放油,开中火煎一下。
- 3. 猪绞肉会释放出油份,放入蒜末炒香,再全部炒在一起,趁锅气上来时,1小匙白酒放入呛锅。
- 4. 放入酱油炒出酱香,呛白酒,放冰糖拌炒,再放入水,放入京水菜的梗拌炒,再放入叶子的部份炒一下就完成了。
- 5. 起锅前关火滴一点柠檬汁(也可以不要),盛盘。