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1、2、怕被油弹到,可以在锅中放入油后,先别开火,接着放入豆腐,再开火,就可避免被油溅到了!3、翻豆腐时,可以用铁汤匙(小支的)翻比较不容易破!4、用中火煎,随时注意火侯,勿大火易烧焦!5、不要常翻面,易破不易成现金黄色!