红烧鲅鱼的做法

做法：

• 1. 鲅鱼2块。
• 2. 将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。
• 3. 锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。
• 4. 炸好的鲅鱼。
• 5. 葱切段，姜切片，八角一个。
• 6. 锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
• 7. 倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。
• 8. 放入鲅鱼。
• 9. 加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。