用料：
- 冰鲜鱿鱼
- 香菜
- 红椒
- 白胡椒粉
- 盐
- 料酒
- 白糖
- 蒜片
小贴士：
香菜芳香开窍、消食下气、利尿，铁、钙和维生素A原的含量都不少，对人体十分有益。
做法：
- 1. 将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。
- 2. 从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。
- 3. 剞麦穗花刀,切成三角块。
- 4. 下入沸水锅内略烫，成卷后捞出。
- 5. 香菜择洗干净，取梗切成段；红椒洗净去籽，切细条；蒜切片。
- 6. 锅置火上油烧热，下入蒜片爆香。
- 7. 下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。
- 8. 倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离火淋入香油即可。