打印

菠萝咕噜肉的做法

www.xiangha.com/caipu/2324988.html

  • 用料:

  • 里脊
  • 菠萝
  • 鸡蛋
  • 柿子椒
  • 红菜椒
  • 食用油
  • 清水
  • 番茄酱
  • 白糖
  • 米醋
  • 生抽
  • 淀粉
  • 水淀粉
  • 胡椒粉

做法:

  • 1. 材料:猪里脊、菠萝、柿子椒、红菜椒
    调味:番茄酱、白糖、米醋、生抽、淀粉、水淀粉、食用油、鸡蛋、胡椒粉、清水
  • 2. 里脊肉切见方块,菠萝切与肉差不多大小的块,青红椒分别切块。
  • 3. 里脊肉加入胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油腌制20分钟。
  • 4. 将打匀的鸡蛋液倒入腌制好的里脊肉中,拌匀。
  • 5. 肉块均匀的裹上一层淀粉。
  • 6. 锅置火上油烧制6成热,保持中火,依次下入里脊块炸制。
  • 7. 炸3-5分钟至8成熟,捞出沥干油备用。
  • 8. 将番茄酱3勺、米醋1/2勺、白糖2勺、生抽1/2勺、清水6-7勺调成味汁备用。
  • 9. 锅置火上无油倒入味汁小火加热。
  • 10. 味汁烧至冒泡时,倒入水淀粉搅拌匀,熬至略微粘稠。
  • 11. 倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒。
  • 12. 待肉块、菠萝块均匀的裹上浆汁即可。