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  • 用料:

  • 咖哩块  2块
  • 牛番茄  6个
  • 杏鲍菇  3个
  • 香草植物  少许
  • 起司粉  少许
  • 蛋液  少许
  • 低筋面粉  150克
  • 奶粉  50克
  •  30克
  • 发酵无盐奶油  80克
  • 鸡蛋  1个

小贴士:

今天我要做的是番茄咖哩派,番茄爽口,清爽中又不失香浓的咖哩味和奶香味,还有淡淡的香草味。多种口味,挑战你我的味蕾。原来幸福这么简单,大家一定要试试。太赞了!

做法:

  • 1. 准备派皮:发酵奶油室温软化,加细砂糖打至松发且浅黄色。分2-3次加入打散的全蛋液拌匀。
  • 2. 筛入低筋面粉、奶粉,加入1/4块的咖哩块。(咖哩块用手搓散)。
  • 3. 作法1和2的食材拌匀,成面团。 面团先冰入冰箱冷藏,备用。
  • 4. 番茄蒂头部切一小片下来,番茄中间挖空一个盅型。挖下来的果肉切小丁备用。
  • 5. 杏鲍菇先切片再切条状,最后切小丁备用。
  • 6. 咖哩块(1又3/4块)加2大匙热水,拌匀,放凉;加少许的香草植物拌匀;成香草咖哩酱。这样的酱料好迷人。
  • 7. 起油锅(橄榄油),把番茄的茄红素炒出来,加香草咖哩酱炒匀,再加杏鲍菇丁,炒到入味且收汁;加起司粉让炒料更浓稠。成番茄盅的馅料。 把馅料装入番茄盅里。
  • 8. 冰箱取出1/2的派皮面团。搓揉成数个同大小的小长条;分别交错着,摆在番茄盅的上面。 抹上一层蛋液。 烤盘铺上铝泊纸,一个个番茄派,间隔放入烤盘里。
  • 9. 烤箱170度预热。 番茄派,入预热过的烤箱,170度烤15分钟。
  • 10. 取出摆盘;加上百里香点缀。 在家也能享有五星级餐馆的料理,太幸福啦!
  • 11. 剩下的派皮面团做了一个派。冰到冷冻库,改天做别种派。