芙蓉鸡片的做法

做法：

• 1. 准备好所有的原料。
• 2. 青椒切块，泡发的香菇切丁备用。
• 3. 鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。
• 4. 调至均匀，静止10分钟。
• 5. 锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。
• 6. 再放入香菇焯烫一下，捞出备用。
• 7. 锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。
• 8. 在盘中摆入烫好的油菜备用。
• 9. 锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。
• 10. 倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。
• 11. 用湿淀粉勾芡。
• 12. 盛出装盘即可。