用料:
- 蛋豆腐 1块
- 牛绞肉1小把 少许
- 绿葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3,4瓣
- 酱油,水 各2T
- 糖,醋,盐 适量
- 豆瓣酱 1T
- 花椒粉 少许
- 太白粉 1/2T
做法:
- 1. 蛋豆腐切块,葱姜蒜切细末,葱末分一点到旁边最后起锅的时候撒。将酱油,水,醋,糖,太白粉混合好,放在一个杯子里。如图。
- 2. 开大火。倒入2T沙拉油。油热以后,放入葱姜蒜爆香1分钟,下绞肉拌炒直到变色,再下辣豆瓣酱一起炒香,就可以将混合好的酱油太白水倒入。
- 3. 倒入蛋豆腐丁,再加上一些热开水,然后就可以盖上锅盖,让它自己煮一会儿入味,5,6分钟以后,打开看看水分,稍稍拌炒至水分收干浓稠即可,上面撒上葱花和花椒,胡椒粉即可起锅。
- 4. 因为我小孩不太吃辣,所以我没有放辣椒,只放辣豆瓣酱,喜欢吃辣的可以多放辣椒!这道菜咸香麻辣,简单的一道菜,我可以连扒2碗饭呢!