用料：
- 沙虾
- 姜
- 蒜
- 米酒
- 盐
- 李锦记海鲜酱油
- 香油
小贴士：
1、白灼虾要用鲜活的虾。
2、调料汁的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油。
3、我喜欢放米酒，觉得放了米酒的虾更香。
4、虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，这个做出的虾才鲜嫩。
做法：
- 1. 沙虾洗净，用牙签挑去虾线备好。
- 2. 姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。
- 3. 锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。
- 4. 烧开后放入沙虾。
- 5. 虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘（如果不拍照可以不剪虾须）。
- 6. 另起锅下油。
- 7. 香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。
- 8. 虾去壳后，醮着做好的蒜茸酱油汁吃，非常美味。