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梅干扣肉的做法
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用料:
梅干菜
两球
猪五花
一斤半
蒜头
10颗
酱油
2大匙
米酒
一碗
水
一碗
味精
少许
胡椒粉
少许
五香粉
2小匙
八角
2颗
小贴士:
1、
2、咸度可以自行调整
3、这道菜也可以用全米酒炖煮,香味会更香
4、也可以铺好后在用电锅闷一下再到扣在盘子上
做法:
1.
梅干菜泡水洗净切小块状、蒜头10颗切末
2.
猪肉切薄片下油锅煎至两面焦黄
3.
煸猪肉的油拿来爆香大蒜末、在放切好的梅干下去炒,再放酱油、味精、胡椒粉、米酒一碗、水一碗、五香粉、八角,待水煮开之后用盛出
4.
然后一层肉一层梅干菜放到电子锅内锅,炖煮一小时(如果是大同电锅的话就外锅放两杯的水)
拿一个大碗公、一样一层猪肉一层梅干菜舖满到扣,放上香菜就完成啦