用料：
- 牛番茄 一颗
- 熟白饭 一碗公量
- 鲜鱼片 适量
- 蛤蜊 适量
- 鲜虾 适量
- 鱿鱼 适量
- 芝司乐起司片 3片
- 水 适量
- 盐巴 适量
- 小黄瓜 适量
做法：
- 1. 先将牛番茄脱衣服，首先在牛番茄屁股处划一个十字再放入滚水中洗热水澡
- 2. 待看到番茄皮裂开后就取出来剥去番茄皮
- 3. 接着将番茄切小丁备用
- 4. 鲜虾剥去外壳后虾仁对切，虾壳不要丢弃喔，要留着熬虾高汤
- 5. 如果没有鲜鱼来切片，鲜鱼片可以选冷冻的鱼片代替。
- 6. 鱿鱼尽量切薄片，可以保留软嫩的口感
- 7. 备料完成后，首先就是先熬虾高汤。起一油锅将虾壳炒香后倒入一碗水煮开，续煮二分钟就虾味浓浓的熬出来，接着将虾壳沥出留下高汤备用
- 8. 接着用一小匙油中火漫炒番茄丁至微浓后(不要烧焦啰)，也再倒入一至一碗半水煮茄汁(慢火熬约五分钟)
- 9. 此时利用汤汁及锅里的温度先将蛤蜊放下去煮，记得盖锅盖喔!
- 10. 蛤蜊开了后就陆续先取出来，以免蛤蜊肉煮久缩小啰!
- 11. 取出蛤蜊后加入盐巴调味
- 12. 接着将热白饭倒入拌匀后就可以将海鲜料一同加入，利用饭的温将海鲜闷熟(註:如果汤汁不够此时还可以加点热水增加湿度)
- 13. 最后起司片切碎加入炖饭中拌匀，浓浓的起司香味就一同拌入饭里
- 14. 接着就开始享用香浓的起司炖饭啰~~
- 15. 主角”起司”登场啰！芝司乐起司片(原味)!
