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草莓鲜奶油蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 草莓  适量
  • 鸡蛋  2个
  • 砂糖  40g
  • 蜂蜜  20g
  • 低筋面粉  60g
  • 奶油  20g
  • 动物鲜奶油  300g
  • 糖粉  24g

做法:

  • 1. 鸡蛋 砂糖 蜂蜜 加入盆中 隔水加热搅拌至大约36度c
  • 2. 再用手提搅拌机以 高速 ~ 中速 ~ 低速 的顺序把蛋煳打至打蛋器拿起

    面煳会慢慢流下

    留下的痕迹会残留一会儿的程度
  • 3. 再拌入过筛的低筋面粉 和 隔水加热溶化的奶油
  • 4. 烤箱预热 170 / 170

    烤 25 mins
  • 5. 发泡鲜奶油

    把糖粉加入鲜奶油一起打发就完成搂
  • 6. 把海绵蛋糕对切

    先取一片在上面涂上一点发泡鲜奶油后摆上切半草莓

    再涂上一层发泡鲜奶油
  • 7. 再盖上另一片蛋糕

    再整个蛋糕上涂上一层薄薄的发泡鲜奶油打底
  • 8. 再涂上第二层发泡鲜奶油

    边边以刮版刮出花纹
  • 9. 在用挤花袋挤上鲜奶油做装饰

    上面摆上新鲜草莓就完成瞜
  • 10. 切片搂~