用料：
- 草莓 适量
- 鸡蛋 2个
- 砂糖 40g
- 蜂蜜 20g
- 低筋面粉 60g
- 奶油 20g
- 动物鲜奶油 300g
- 糖粉 24g
做法：
- 1. 鸡蛋 砂糖 蜂蜜 加入盆中 隔水加热搅拌至大约36度c
- 2. 再用手提搅拌机以 高速 ~ 中速 ~ 低速 的顺序把蛋煳打至打蛋器拿起
面煳会慢慢流下
留下的痕迹会残留一会儿的程度 - 3. 再拌入过筛的低筋面粉 和 隔水加热溶化的奶油
- 4. 烤箱预热 170 / 170
烤 25 mins - 5. 发泡鲜奶油
把糖粉加入鲜奶油一起打发就完成搂 - 6. 把海绵蛋糕对切
先取一片在上面涂上一点发泡鲜奶油后摆上切半草莓
再涂上一层发泡鲜奶油 - 7. 再盖上另一片蛋糕
再整个蛋糕上涂上一层薄薄的发泡鲜奶油打底 - 8. 再涂上第二层发泡鲜奶油
边边以刮版刮出花纹 - 9. 在用挤花袋挤上鲜奶油做装饰
上面摆上新鲜草莓就完成瞜 - 10. 切片搂~