用料：
- 花蟹 2只
- 洋葱 一颗
- 鸡蛋 2-3颗
- 米酒 少许
- 沙茶酱 适量
- 水 斟酌
小贴士：
洋葱+水时，可以放多一点水 ，以便在后面还要再加水。
做法：
- 1. 花蟹 去鳃 .. 用小牙刷把脚的缝刷洗干净。
- 2. 身体切成4块 . 2只螯 拍裂。
- 3. 洋葱切块 .. 鸡蛋打好备用 。
- 4. 热过 + 油 ->炒洋葱，炒一下+水 变软
(汤汁会有洋葱的甜味，所以不加味素) - 5. 螃蟹下锅与洋葱再炒一下+米酒+水，
盖过螃蟹的一半..盖锅盖 等几分钟 - 6. 等熟了 淋上鸡蛋 ，要等10秒 等蛋成形，翻炒(不然鸡蛋会黏锅 )+ 沙茶酱 。OK>